安琪带您“寻味”儿时月饼的记忆;
记得电影《小王子》里面有一句话说的特别好“仪式感使某一天和其他日子不同、使某一刻和其他时刻不同”。
意思也就是说生活里需要仪式感,
来提醒我们在特定的时间做特定的事情,
就像中秋节要赏月和吃月饼一样!
寻味儿时月饼的味道--口口留心
记忆里儿童时期的中秋
很多人已说不出当时月亮的美
但月饼的香味却记忆犹新
每每临近中秋
大人们把月饼买回来总藏着不让我们发现
只有等到中秋那一天才能痛快吃一次
那透过包装的甜香,长久的弥散在小小的心里
细腻的莲蓉,咸香的蛋黄
每一口下去都是回味无穷
因为那个时候月饼只有中秋节这一天才能吃到
所以总是格外珍惜
每一口都品尝得小心翼翼
寻味现在月饼的味道--口味多而不精
长大后,我们走出家门,
尝过各种口味的月饼,
却找不回曾经熟悉的味道,
每当这个时候更加怀念儿时月饼的味道, 记得那时的月饼模样虽然貌不惊人,包装简单,
但是原料考究,做法传统。
每一块月饼都是师傅们一年又一年的技艺积累,
一口咬下去,松、软、糯、香,
那是儿时的回忆,情感与美味的交融。
寻味安琪月饼的味道--儿时的幸福感
制作手法--传统技艺
月饼制作的每一步都是关键,半点马虎不得,多一分或少一点都会影响口感,影响整个饼的最终效果。
安琪月饼一直不忘初心,保留着月饼历年的制作技艺。——2008年,安琪的广式月饼制作技艺已被列为国家级非物质文化遗产项目,安琪月饼当属最正宗的广式月饼!
严选用料--原料考究
要做出一块精美而又不失醇香口感的月饼更离不开优质的原料,安琪月饼对原料选取向来坚持严格的甄选标准,为了保证口感纯正、细腻柔滑,馅料采用100%纯正湘莲(无渗粉、无漂白、无香精、色素及防腐剂)、口感新鲜的湖北红心蛋黄,而饼皮则选用进口一级面粉(80%以上进口小麦磨制,非转基因,更安全健康)以及优质花生油,保证饼皮色泽金黄富有光泽,饼型完整、花纹清晰。
品种齐全--款式多多
安琪月饼有几十个月饼的品种,每一个品种都秉承传统,又融入创新思维,给您的味觉带来耳目一新的盛宴体验。
莲蓉月饼;精选优质湘莲,搭配湖北天然红心咸蛋黄,口感纯正,细腻柔滑,蛋黄口感新鲜,且油足起沙
水果月饼;精选新鲜水果打成的果浆制作而成(果肉含量优于国标的25%),果味浓郁,清心爽口。
五仁月饼;精选五种上乘果仁,口感主咸略带甜味,营养丰富,香醇可口,口感松软,油而不腻。
水晶月饼;饼皮晶莹剔透,柔韧有弹性,低脂、低热量,自然健康,清凉爽口,滑而不腻。
流心奶黄月饼;甄选上等麻鸭蛋黄,伴随香浓奶香,轻轻一咬,甘沙醇香,浓浓馅心在唇齿间慢慢回味,丝滑质感,浓情绕心
安琪品牌--传承传情
安琪自品牌成立开始,便一直坚持用心制作中秋传统特色月饼,经典和独特的制饼技艺延续了一年又一年,创出每一段中秋的回忆,每一口醇香回味,都是记忆深处小时候的幸福感!
2019年的月饼生产计划现在已经提上日程,期待再一次与您合作!更多资讯请访问
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